銀座コージーコーナーと言えば、社名の由来で「憩いの空間」を演出ですね。
cozy：居心地が良い、くつろげる
corner：場所、街角の
みたいな意味でGINZA Cozy Corner とは素敵な社名ですよね。


・製造者
(株)銀座コージーコーナー
東京都中央区銀座1-8-1
・製造所
埼玉県鶴ヶ島市大字高倉1149-2



クッキー：シナモン、チェック、フランボワーズ（各２個）
マドレーヌ：いちご、オレンジ、ショコラ、バター、抹茶（各１個）、フィナンシェ（１個）



　我が家に訪問予定だった方から、頂いた手土産だったのですが、コロナ禍という事もあり玄関先で受取るのみとなってしまいましたが、銀座コージーコーナーの商品を手土産に頂くのは嬉しいですね。フィナンシェやマドレーヌは、基本的に好きですが、今回の詰め合わせは、色々と入っていて楽しめました。フィナンシェやマドレーヌは、適度な甘さと食感がいつでも最高です。手土産に頂いても嬉しいですし、渡しても喜ばれる定番としておススメですよ。

　友人から、紅茶好きの私に熟成茶とう紅茶の土産を頂きました。


パッケージに「熟成茶」と書いてありますが、紅茶とも書いてあります。



・製造者
丸十製茶（有）
浜松市北区引佐町渋川２１４４－１

お茶を発酵させて紅茶になるのは、何となく知ってるものの熟成とはどんな事なのか気になりますよね。

まずは、お茶の種類について確認してみます。

「発酵」
微生物によって体に良い成分を得る（有益）な変換を発酵と言います。逆に無益な場合は腐敗です。科学的な現象として発酵と腐敗は同じですが、良い事なら発酵と言われます。
「熟成」
貯蔵することで非酵素的に良い香りを生成させることを熟成と言います。お茶の場合、無酸素状態で保存すると発酵のように良い香りが生成します。酵素が関与しない有益な変換「熟成」と言います。熟成の反対で無益な変換は、酸化で起きる劣化です。 

 

 

　岐阜城の土産に「信長のえびしょっぱいポテトチップス」を頂き食べてみました。


信長のとパッケージに入っているのは、岐阜城が織田信長に関係する城だからでしょう。



・販売者
株式会社 ヴィラジェニシムラ
滋賀県東近江市東沖野3丁目10-31
・製造者
株式会社 深川フーズファクトリー
栃木県小山市美しが丘1丁目1-3



　開封するとエビの風味がふわぁ～っと広がり、かなり特徴的。食べてみると確かにえびしょっぱい。ちょっとエビ風味が強すぎるくらいのインパクトで結構しょっぱい。これは、しょっぱい菓子が好きな方に良いかも知れません。ポテトチップスは、ともかくとして岐阜城には興味津々です。